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製パン製菓機械
充填機
多目的デポジッター・シーター [製パン製菓機械 > 充填機]
多品種少量から大量生産まで、あらゆる絞り物ができるデポジッター ■あらゆる生地に対応 正確な形や重量の均一製品が作れ、また、どんな種類の生地でも、安心してお使いいただけます。 ■生地を傷めない 生地絞り出しギアが互いに外回...
原材料・食材
フィリング
フルフィー アップル ・ ブルーベリー ・ バナナ [原材料・食材 > フィリング]
フルーツの果肉を生かしたフレッシュ・フルーツフィリング フルーツ本来の風味や食感を生かし、糖度を抑えたフィリングです。 アップル・ブルーベリー・バナナの3種を取り扱っています。 アップル/1缶=3kg バナナ・ブルーベリー/1缶...
ル・クロドゥマロン マロンペースト [原材料・食材 > フィリング]
日本のマーケットに合わせた日本人好みのマロンペーストができました。 ■栗と砂糖のみで作ったマロンペーストです。 ■バニラが入っていないので、マロンの香りが生きています。 ■水飴を使わず、砂糖のみを使用している為後味にキレが...
モーンバックマッセ [原材料・食材 > フィリング]
ドイツやオーストリアでパン・洋菓子によく使用される黒ケシの実のペーストです。 ■BREISGAU(ブレイスゴウ)/ドイツならではの黒ケシの実のペーストです。風味豊かなパン、デニッシュ、パイ、シュトーレンやマドレーヌ、フィナンシェ等...
トッピング
LWA トマトキューブ [原材料・食材 > トッピング]
濃厚な風味のキャンディングトマト イタリア産トマトを使用したドライタイプのキャンディングトマトです。 甘味、酸味の濃いイタリア産フレッシュトマトの旨みを更に凝縮し、適度な果肉感を保ちながらも水分活性が低い仕上がりになってい...
LWA オレンジピール [原材料・食材 > トッピング]
風味良く保存期間が長いオレンジピール シチリア産 オレンジ を使用した オレンジピールです。 さわやかなオレンジの風味を活かし、程よい酸味と甘み、歯ごたえが特徴です。 水分活性が低い為、保存期間が長くチョコレート製品などに最適...
フライドオニオン 業務用 [原材料・食材 > トッピング]
オニオン本来の味を生かしたフライドオニオンです。 味や香りがよく、かつ低価格というメリットがあり、その上特殊製法により作られているので、酸化しにくく、油がにじみでてくる心配もありません。 パン・クッキー・サラダ等様々な用途...
ナッツ類
マルッロ ピスタチオペースト [原材料・食材 > ナッツ類]
シチリア・ブロンテ産 ピスタチオペースト 世界最高品質と言われる シチリア島 ブロンテ産ピスタチオのペーストです。 シチリア島エトナ山の麓の町ブロンテで生産されるピスタチオは、2年に一度しか収穫されないため希少価値が高く、そ...
マルッロ ヘーゼルナッツペースト [原材料・食材 > ナッツ類]
シチリア産 ヘーゼルナッツペースト ヘーゼルナッツには、オレイン酸やビタミンEなど様々な栄養素が豊富に含まれている為、大変注目されている食材です。 シチリア産 ヘーゼルナッツは油脂分を多く含み、特有の強い風味や味わいが特徴...
マルッロ アーモンドペースト [原材料・食材 > ナッツ類]
シチリア産 アーモンドペースト 温暖な地中海の気候は、アーモンドの栽培に適しており、中でもシチリア島は、アーモンドの名産地として知られています。 シチリア産アーモンドは、他種と比べても油脂分がとても多く、アーモンド本来の味...
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